DE – Mit Schürze, Neugier und Kochlöffel: „Fräschnews“ schaut hinter die Kulissen der Maison Relais
Was passiert eigentlich in der Küche der Maison Relais? Wer entscheidet, was auf den Teller kommt? Und warum sieht der Speiseplan heute manchmal anders aus als früher?
Diesen Fragen wollten die Schülerinnen und Schüler der Schülerzeitung „Fräschnews“ auf den Grund gehen. Neugierig machten sie sich auf den Weg in die Maison Relais, um einen Blick hinter die Kulissen zu werfen – und blieben nicht nur Zuschauer, sondern wurden selbst Teil des Küchenteams.
Herzlich empfangen wurden sie von unserem Verantwortlichen Jo und den beiden Köchen, die ihnen die Türen zur Küche öffneten und geduldig alle Fragen beantworteten. Bevor es richtig losging, hieß es erst einmal: Schürze an, Haartuch auf und bereitmachen für den Einsatz! Danach durften die jungen Reporterinnen und Reporter tatkräftig mithelfen und das Tagesmenü mit vorbereiten: Es standen Fleischbällchen mit Gemüse und Reis auf dem Plan.
Natürlich wollten die Schülerinnen und Schüler wissen, warum heute nicht mehr einfach nur die klassischen „Lieblingsgerichte von früher“ gekocht werden. Die Antwort darauf zeigt, wie vielfältig Essen sein kann: Die Maison Relais möchte die vielen Kulturen, die unsere Schulgemeinschaft ausmachen, aufgreifen und den Kindern die Möglichkeit geben, neue Gerichte und unterschiedliche Geschmäcker kennenzulernen.
Dabei wurden die Kinder auch dazu eingeladen, ihre eigenen Lieblingsgerichte und Rezepte aus ihren Familien und Kulturen zu teilen. Die Küche freut sich darauf, diese Ideen kennenzulernen und vielleicht das ein oder andere Gericht gemeinsam mit den Kindern umzusetzen. Denn wer weiß: Vielleicht steckt in den Ideen der Schülerinnen und Schüler schon das nächste Lieblingsgericht der Maison Relais!
Neben dem Kochen gab es auch spannende Gespräche über wichtige Themen rund ums Essen: Lebensmittelverschwendung, Sojaplantagen und die Auswirkungen unserer Ernährung auf unsere Umwelt standen ebenso auf dem Programm. Auch die Frage nach den häufigeren vegetarischen Mahlzeiten wurde diskutiert. Dabei erfuhren die Kinder, dass Proteine nicht nur in Fleisch zu finden sind, sondern auch in vielen anderen Lebensmitteln stecken.
Ein weiterer interessanter Einblick: Die Maison Relais legt großen Wert darauf, möglichst viele biologische und regionale Produkte zu verwenden. Die Schülerinnen und Schüler erfuhren außerdem, wie die Verpflegung organisiert und finanziert wird.
Mit vielen neuen Eindrücken, spannenden Informationen und vielleicht auch ein bisschen Küchenluft in den Kleidern verabschiedeten sich die Nachwuchsjournalistinnen und -journalisten wieder aus der Maison Relais.
Wir bedanken uns herzlich bei „Fräschnews“ für den tollen Besuch, die neugierigen Fragen und den gelungenen Einblick in den Küchenalltag. Schön, dass ihr gezeigt habt: Hinter jedem Essen steckt nicht nur ein Rezept, sondern auch viel Arbeit, Engagement und Herz!
FR – Avec un tablier, de la curiosité et une cuillère en main : « Fräschnews » découvre les coulisses de la Maison Relais
Que se passe-t-il réellement dans la cuisine de la Maison Relais ? Qui décide des menus ? Et pourquoi les repas proposés aujourd’hui sont-ils parfois différents de ceux d’autrefois ?
C’est ce que les élèves du journal scolaire « Fräschnews » ont voulu découvrir. Curieux d’en savoir plus sur les changements dans les repas de cette année, ils sont venus visiter la Maison Relais afin de découvrir les coulisses de la cuisine… et ils ne sont pas restés de simples observateurs : ils ont eux-mêmes participé à la préparation du repas.
Ils ont été chaleureusement accueillis par Jo, notre responsable, ainsi que par les deux cuisiniers, qui leur ont ouvert les portes de la cuisine et ont répondu avec plaisir à leurs nombreuses questions. Avant de commencer, chacun a revêtu la tenue adaptée : tablier, charlotte et tout le nécessaire pour travailler en cuisine. Ensuite, les jeunes journalistes ont pu mettre la main à la pâte et participer à la préparation du menu du jour : des boulettes de viande accompagnées de légumes et de riz.
Bien sûr, les élèves souhaitaient comprendre pourquoi on ne cuisine plus uniquement les plats traditionnels ou les « classiques » d’autrefois. L’explication est simple : la Maison Relais souhaite refléter la diversité culturelle présente dans notre école et donner aux enfants la possibilité de découvrir de nouvelles saveurs, différents plats et des habitudes alimentaires variées.
Les enfants ont également été invités à partager leurs propres recettes et plats préférés issus de leurs familles et de leurs cultures. La cuisine est curieuse de découvrir leurs idées et de voir comment elle pourrait transformer ces propositions en nouveaux plats à faire découvrir à tous. Qui sait, une recette proposée par un élève deviendra peut-être un jour le prochain plat préféré de la Maison Relais !
La rencontre a aussi permis d’échanger sur des sujets importants liés à l’alimentation : le gaspillage alimentaire, les cultures de soja et leur impact sur notre planète. Les élèves ont également posé des questions sur la place plus importante des repas végétariens. Ils ont découvert que les protéines ne se trouvent pas uniquement dans la viande, mais aussi dans de nombreux autres aliments.
Ils ont enfin appris que la Maison Relais privilégie autant que possible les produits biologiques et régionaux et ont pu mieux comprendre comment l’organisation et le financement des repas sont mis en place.
Après cette visite riche en découvertes, les jeunes journalistes de « Fräschnews » sont repartis avec de nouvelles connaissances et un regard différent sur tout le travail qui se cache derrière un repas.
Nous remercions chaleureusement « Fräschnews » pour cette belle initiative, leurs questions pertinentes et leur intérêt pour la vie de la Maison Relais. Cette rencontre a permis de rappeler une chose essentielle : derrière chaque repas se trouvent non seulement des ingrédients, mais aussi beaucoup de travail, d’engagement et de passion !
