Nous avons le plaisir de vous présenter notre recueil de recettes du projet “Cuisinons Ensemble” de l’année 2018. Il s’agit d’un projet qui vise la promotion de la convivialité, de la rencontre autour de la nourriture, l’échange de recettes et la rencontre d’habitants d’origines culturelles diverses. C’est ainsi que nous essayons de contribuer au vivre ensemble dans une ambiance bien décontractée. Ce projet, du type « cuisine du monde », nous permet de rencontrer des habitants de nos quartiers d’une autre façon, nous permettant ainsi d’être à l’écoute des besoins et demandes spécifiques qui peuvent exister dans nos quartiers. Le travailleur social prépare avec la personne chef-cuisinier responsable (du pays en question) les préliminaires et les achats. Le jour même, les habitants viennent donner un coup de main dans la préparation de la nourriture (couper, montage, vaisselle, démontage, etc.) et le groupe de personnes mangent ensemble dans une bonne ambiance. Au cours de l’année 2018, notre service a organisé en tout 8 rencontres culinaires avec les habitants des quartiers, avec comme thèmes des plats de cuisine de cultures différentes avec une personne « chef de cuisine » du pays en question. Le dernier « Cuisinons Ensemble » (Fête de Noël) s’est soldé par un buffet multiculturel type « auberge espagnole » pour lequel tous les invités ont apporté un plat salé ou sucré. Pour cette même occasion, notre projet a remis un recueil de recettes de cuisine, avec tous les plats qui ont été préparés au fil de l’année, à tous les participants.
Consultez-le ici: “Cuisinons Ensemble” – Recueil de recettes 2018